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食物中毒常见的原因有哪些?
2022-09-20

食物中毒常见的原因有哪些?

食物中毒的主要原因:

1、生熟交叉污染。

2、食品贮存不当,导致腐败变质。

3、经长时间贮存的食品食用前未彻底加热。

4、食用有毒有害食品,如毒蕈(毒蘑菇)、发芽马铃薯(土豆)、河豚等。

5、从业人员带菌污染食品。

6、进食未经加热处理的生食品。

7、作为食品原料的食用农产品在种植、养殖过程或生长环境中,受到化学性有毒有害物质污染,如瓜果蔬菜农药残留超标。

8、食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染,如误将亚硝酸盐当作食盐使用。

9、食品中含有天然有毒物质,在食品加工过程中没有完全去除,如没有烧熟焖透的扁豆。

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